Домашний квас

Несколько дней я ходила и мечтала попить домашнего кваску.
Обзвонила знакомых в слабой надежде, вдруг да кто-нибудть ещё и "ставит" дома квас. Поиски мои, увы, оказались безрезультатными и я решила сделать квас сама.
Пошарила в сети, взяла самый простой рецепт и у меня получился довольно вкусный квас.
Напилась я его в волю.
Единственный вопрос, который пока не решила: полезны или вредны дрожжи для организма?
Первоначально я искала рецепт бездрожжевой закваски, и нашла парочку, но они оказались очень сложными. Поэтому остановилась пока на наиболее распространенном варианте закваски на дрожжах.
По поводу дрожжей есть много мнений, как "за", так и "против". Буду пока разбираться с этим вопросом, о результатах "исследований" напишу чуть позже. Читать далее

Способы похудения. Часть 4.

Каждый сам для себя выбирает способ поддержания оптимального веса.
Я во всем предпочитаю естественность, физиологичность. Так что и в этом вопросе у меня не было больших мучений по поводу выбора диеты.
По моему мнению, для того чтобы поддерживать свой вес в норме, нужно просто внимательно прислушиваться к своему организму и есть только тогда, когда вы ощущаете чувство голода. Конечно, это не так легко осуществить при нынешней бурной жизни. Но зато, если уделить поначалу этому моменту достаточно внимания, то в дальнейшем это войдет в привычку и у вас не будет проблем ни с лишними килограммами, ни со здоровьем (конечно, при условии, что вы ведете более или менее здоровый образ жизни).
Еще важно проводить хотя бы раз в неделю разгрузочный день. И здесь очень удобно сверяться по лунному календарю. Ведь в лунном месяце довольно много дней, во время которых рекомендуется "разгружаться" . Изучив эти рекомендации, можно легко выбрать для себя наиболее подходящие дни для разгрузки.
Мне в такие дни очень помогает кефир, геркулесовые хлопья, яблочный компот (хотя,
по-настоящему компотом этот напиток назвать сложно,т.к. я его практически не варю, а просто в кипящую воду кладу нарезанные яблоки и через полминутки снимаю с огня. Причем,сахар я туда не кладу.)
Конечно, если вы решитесь перейти на такой режим питания, то нужно обязательно прояснить для себя все вопросы, которые у вас возникли по этому поводу. Ведь метод этот хотя и прост на первый взгляд, но требует очень внимательного отношения к своему организму. Читать далее

Молоко полезно.

Я уже писала про использование молока в косметических целях. А сейчас хочу рассказать о молоке, как о ценном продукте питания, хотя вокруг него много споров:
многие считают, что молоко полезно, а кто-то готов поспорить с ними.
Итак,сначала о тех, кому этот продукт не подходит.
Можно выделить 3 группы людей, которым молоко не идет на пользу.
1 группа. Это люди с дефицитом лактозы. Если человек выпил стакан молок и почти сразу после этого его кишечник начинает «протестовать» громкими звуками, это значит, что у него дефицит лактозы.
2 группа. Аллергики. У некоторых людей непереносимость молочного антигена «А». У них молоко может вызвать зуд, появление сыпи.
3 группа. Люди после 55 лет. В этом возрасте у большинства людей возникает риск развития атеросклероза, а в молоке содержится миристиновая кислота, которая способствует развитию этого заболевания. Поэтому употребление молока с достижением этого возраста лучше ограничить.
Ну, а теперь о тех, кому молоко полезно.
Это люди, страдающие остеопорозом. Ведь молоко богато хорошо усвояемым кальцием.
Так же, людям с гипертонией. Так как молоко обладает легким мочегонным эффектом, благодаря чему снижает давление.
Люди, которых мучает изжога (что обычно является симптомом повышенной кислотности желудка) с помощью молока могут понизить кислотность желудочного сока.
Тем, кто страдает бессонницей, помогут содержащиеся в молоке аминокислоты триптофан и фенилаланин, которые успокаивают нервную систему и обладают легким снотворным эффектом.
Ну и, конечно, молоко полезно людям, страдающим авитаминозом. Коровье молоко содержит более 20 витаминов. Особенно много в нем витамина В2 (рибофлавина), который превращает жиры и углеводы в энергию, а также улучшает состояние кожи!
Приятного аппетита! Читать далее

Низкоуглеводная диета. Диета Аткинса.

Еще одна низкоуглеводная диета это диета Аткинса.
Здесь предполагается строгое ограничение в употреблении углеводов. Но зато белки, жиры, общая калорийность рациона не ограничиваются.
Диета Аткинса состоит из двух частей, первая из которых длится 2 недели, в течение которых происходит привыкание к новым принципам питания и начинаются изменения метаболических процессов в организме. А вторая часть диеты в идеальном варианте неограниченна по времени и предназначена она для более мягкого, постепенного достижения и поддержания желаемого веса.
В первой фазе главная задача – уменьшить употребление
углеводов до 20 г. в день. Продукты, рекомендуемые к употреблению в этот период: мясо, рыба, морепродукты, яйца, сыры, грибы, бобовые, некрахмалистые овощи, растительные масла. Исключаются из рациона сахар, сладости, хлеб и все мучные продукты, фрукты, крахмалистые овощи, алкоголь.
Во время второй фазы можно увеличивать постепенно количество углеводов за счет продуктов, которые запрещены в первой фазе. Это фрукты, ягоды, крахмалистые овощи, хлеб, алкоголь. Во второй фазе вес снижается до желаемого результата и поддерживается за счет соблюдения рациона.
Диета Аткинса противопоказана диабетикам, беременным и женщинам, кормящим грудью. Читать далее

Низкоуглеводная диета. Русская диета.

Для начала низкоуглеводная диета, точнее одна из них.Называется она "русская диета."
Она предлагает ограничить употребление углеводов, особенно сахара. Также не рекомендуется употреблять жиры животного происхождения. Допускается отварное нежирное мясо и растительные жиры. Так же исключаются из рациона острые приправы, горчица, майонез и ограничивается употребление соли.
Русскую диету следует соблюдать не менее двух месяцев. Она предполагает четырехразовое питание.
Вот примерный расклад приема пищи на день:
Завтрак: салат из свежей капусты с зеленым горошком, заправленный растительным маслом.
Ланч: обезжиренный творог с фруктами.
Обед: овощной суп с кусочком нежирного отварного мяса.
Ужин: овощной салат, отварной рис, рыба.
Хлеб из рациона не исключается (конечно, в разумных количествах).
Эта низкоуглеводная диета довольно демократичная, здесь нет очень строгих запретов. Поэтому придерживаться ее не сложно (на мой взгляд). Она не дает очень быстрых и ярко выраженных результатов, но зато гарантированно не нарушает обмен веществ. Читать далее

Качество продуктов питания

Здоровье человека во многом определяется тем, что человек ест. Конечно, важно и количество пищи, но качество продуктов из которых готовится пища, все же важнее.
Тот, кто родился еще в советские времена, конечно, помнит, что в магазинах тогда продавались только натуральные продукты (хотя, почти все было в дефиците, но это уже совсем другая тема).
В этом смысле, нашему поколению очень повезло. Ведь нынешней молодежи довольно сложно удержаться от соблазнов, когда в продуктовых магазинах такое изобилие разрекламированных и красиво упакованных товаров.
Качество большинства таких продуктов очень сомнительное.
Они могут содержать в себе что угодно, но только не то, что требуется человеческому организму. Консерванты, загустители, усилители вкуса, искусственные вкусовые добавки и прочие «прелести» - вот обычные ингредиенты тех продуктов, которыми забиты стеллажи и полки нынешних магазинов.
Если питаться такими продуктами, это обязательно отразится на состоянии кожи и волос. Так что обязательно изучайте состав продуктов, которые собираетесь покупать. Читать далее